In het Park Plaza Victoria Amsterdam wordt deze maand Carstens Brasserie geopend. Het concept Carstens neemt je mee op reis door Nederland met ingrediënten uit onze eigen grond en wateren. Herkenbare smaken maar toch anders. Het concept is bedacht door Maik Kuijpers die 14 jaar lang als chefkok bij de Librije kookte.
De dagelijkse leiding ligt in handen van Timo van der Stad en chefkok Rick van der Meij.
Een brasserie 1e klas verdient natuurlijk ook een topkwaliteit geluidssysteem. MVIE heeft hier gekozen voor een geluidssysteem van Fohhn. Dus kom bij Carstens genieten van stoere kost met geraffineerde smaken met op de achtergrond een te gekke sound.